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Va De Tacos

Tacos de Birria

Receta de Tacos de Birria

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

154

kcal

Si tienes ganas de comer un nuevo platillo que sea rico y fácil de preparar aquí te traemos una deliciosa receta de tacos de birria para que te los disfrutes en soledad o en familia

Estos tacos son un platillo típico del occidente mexicano se pueden preparar con distintos tipos de carne como res o cordero. Nosotros te enseñaremos como hacer tacos de birria de res fácilmente.

Ingredientes de esta receta para hacer de tacos de birria de res

  • Tortillas de maíz

  • 10 chiles guajillos

  • 2 kg de carne de res

  • 5 chiles pasillas

  • ½ cabeza de ajo

  • 2 clavos de olor

  • 1 ½ cebolla

  • 1 cebolla morada

  • Jengibre

  • Vinagre

  • Queso blanco

  • Sal

  • Pimienta

Preparación: ¿Cómo hacer tacos de birria?

  • Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien la carne y luego cortarla en trozos de tamaño mediano
  • En una olla agregas la cebolla entera y sin picar junto a la cabeza de ajo, la carne y un toque de sal.
  • Ahora debes cocer todo durante un tiempo de cocción de una hora a fuego medio, mientras esperas a que se cocine la carne, puedes empezar a tostar un poco los chiles en una sartén con un toque de aceite con cuidado de no quemarlos.
  • Luego de cocer los chiles, agrégalos a una olla pequeña a cocinar con suficiente agua hasta que se ablanden bien.
  • Lo siguiente será colocar nuestros chiles junto a un diente de ajo previamente pelado, los clavos de olor, ½ cebolla troceada en pedazos medianos y el jengibre, en una licuadora junto al caldo de la carne para que se concentre mejor su sabor
  • Antes de proceder a licuar, agrega pimienta y sal al gusto y ya puedes poner la tapa al vaso y licuar.
  • Selecciona la potencia máxima por al menos 40 segundos o hasta que notes que todo se convierta en una salsa homogénea y cuando esté lista la debes dejar de lado por el momento.preparar tacos de birria
  • A continuación vamos a desmenuzar la carne en trozos muy pequeños lo cual será sencillo ya que la carne no solo está sazonada sino que también está lo suficientemente blanda para que puedas hacer esto con tus manos
  • En una sartén colocas la carne junto a la salsa previamente preparada y dejas todo cocinando a fuego medio durante unos 30 minutos, es importante revolver bien hasta que notes que el líquido de la salsa se ha reducido a la mitad.
  • Y ahora que tenemos nuestra birria lista, es tiempo de terminar los tacos. Primero puedes remojar las tortillas para tacos en el caldo de la carne para que tomen un mejor sabor.
  • Luego tienes que ir calentando las tortillas hasta que lleguen al punto que más te gusten.
  • Finalmente agregas la birria a tus tacos y ya estarán listos para servir en un plato junto a un poco de queso rallado y cebolla morada picada en cuadritos para darle un toque exquisito de sabor.

¿Con qué acompañar estos tacos de birria?

  • La receta de tacos de birria es un platillo muy rico que puedes acompañar junto a la bebida de tu preferencia como puede ser algún jugo de frutas por ejemplo. También puedes acompañarlos con una salsa para tacos de birria que puede ser una salsa picante de chiles o el mundialmente conocido guacamole.
  • También puedes acompañar tus tacos de birria con consomé, el cual puedes disfrutar como plato de entrada antes de degustar esta exquisita comida y simplemente usar un poco de tu consomé favorito como un aderezo para el relleno del taco y acompañar con un poco de cilantro para dar mayor frescura.

Te invitamos a animarte a preparar este rico platillo mexicano que de seguro te encantará porque además podrás acompañar con la salsa o aderezo que prefieras y así ofrecer una comida diferente a los tuyos.

¿Te atreves a preparar estas recetas?