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Va De Tacos

Tacos Campechanos

Receta de Tacos Campechanos

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

587

kcal

La peculiaridad de los tacos de campechanos, es que estos se rellenan de varios tipos de carnes, dando como resultado de un taco jugoso y grasoso pero lleno de mucho sabor que no podr√°s parar de comer.

Si deseas saber como se preparan estos sabrosos tacos campechanos, debes seguir la receta que te traemos a continuación, para saber como hacer este plato debes conseguir los mejores ingredientes, los cuales te diremos a continuación.

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Ingredientes de esta receta de tacos campechanos

  • Tortillas de ma√≠z.

  • 300 gr de tocino.

  • 1/2 kilo de chorizo o longaniza.

  • 1 kilo de carne de cerdo cortada en bistec.

  • 1/4 de taza de aceite vegetal.

  • 2 cebollas blancas grandes.

  • 2 dientes de ajo.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer tacos campechanos?

  • Comenzamos con el relleno de campechanos para los tacos, primero debes preparar los ingredientes y esto implica, en primer lugar, tomar la carne de cerdo, el tocino y el chorizo o longaniza y lavarlos muy bien para remover cualquier impureza
  • Ahora trocea todos los ingredientes antes mencionados en cubos o en tiras, esto depender√° de lo que prefieras
  • Te sugerimos tener la carne de cerdo en bistec para que el tiempo de cocci√≥n no sean tan extenso, adem√°s de que este corte le permite a la carne quedar m√°s jugosa y absorber los dem√°s sabores que se le integren.
  • Este paso es totalmente opcional, pero si deseas que tus tacos queden con un sabor mucho m√°s fuerte, debes marinar el bistec de cerdo ya troceado, para hacerlo, prepara una marinada con zumo de lim√≥n, un par de dientes de ajo, cebolla troceada y los chiles de tu preferencia.
  • Licua todos los ingredientes en la licuadora y ba√Īa la carne con la mezcla para despu√©s dejarla marinar un m√≠nimo de 2 horas. Realizar o saltarte estos dos pasos, es decisi√≥n solo tuya.
  • Por otro lado, coloca una sart√©n al fuego medio alto y deja que se caliente bien para agregar en ella el chorizo o longaniza. Ac√° ten en cuenta que no es necesario agregar aceite ya que estas carnes son grasosas, pero si deseas puedes agregar el 1/4 de taza de aceite a la cocci√≥n.
  • Remueve el chorizo o longaniza constantemente hasta que est√© medianamente dorado, cuida que no se queme. preparar tacos campechanos
  • Cuando el chorizo alcance el punto deseado, agrega el bistec de cerdo troceado, sigue removiendo y deja cocinar ambos ingredientes por 5 minutos m√°s.
  • Conforme vayas removiendo, tambi√©n cuida que cada trozo de carne de cerdo se est√© dorando para que toda la cocci√≥n quede igual de jugosa.
  • Al pasar los primeros 5 minutos agrega el tocino troceado y con movimientos envolventes mueve todo para que los ingredientes se integren bien y ahora deja cocinar todo por 5 minutos m√°s
  • Mientras el tocino se cocina, filetea la cebolla en tiras finas, seguido del ajo picado finamente y espera a que pasen 5 minutos para agregar la cebolla y el ajo a la sart√©n con el resto de los ingredientes
  • Sazona a tu gusto la carne con sal y pimienta, remueve unas √ļltimas veces el sofrito y verifica la saz√≥n antes de apagar el fuego, si est√° todo a tu gusto, retira la sart√©n del fuego y calienta una plancha para las tortillas.
  • Si quieres que las tortillas queden suaves, cali√©ntalas solo por 1 minuto de cada lado, si deseas que queden un poco m√°s crocantes, d√©jalas por 2 minutos de cada lado
  • Coloca la tortilla ya caliente en un plato y rellena con la carne y cebolla sofrita, arma los tacos y acompa√Īa el relleno con cilantro picado finamente.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar estos tacos de campechanos?

  • Los tacos campechanos se pueden acompa√Īar con unas gotas de zumo de lima o lim√≥n, unas hojitas de cilantro finamente cortado y la salsa de tu preferencia. La salsa m√°s apropiada para esta receta es el cl√°sico guacamole, o solo un chorrito de la grasa que haya soltado la carne en la cocci√≥n.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a prepararla y disfrutarla con tus familiares o amigos acompa√Īada de una bebida fr√≠a y refrescante. Puedes agregar las carnes que m√°s te gusten al relleno y as√≠ poder darle tu toque especial a este plato.

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