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Va De Tacos

Tacos de Cochinita Pibil

Receta de Tacos de Cochinita Pibil

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

2

hours 
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

¬ŅHas probado los tacos de cochinita pibil? son una receta original de la pen√≠nsula del Yucat√°n. Un plato que puedes preparar en casa y disfrutar de un sabor √ļnico y posiblemente nuevo que no podr√°s dejar de comer.

A continuaci√≥n te ense√Īaremos como preparar cochinita pibil para tacos, gui√°ndote paso a paso para que sepas prepares sabrosos tacos f√°ciles y r√°pidos en la comodidad de tu hogar.


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Ingredientes de la receta original de  tacos de cochinita pibil

  • 1 kg de lomo de cerdo

  • Tortillas de ma√≠z

  • 1 cebolla morada grande

  • 2 naranjas grandes y maduras

  • 1 lim√≥n

  • 2 cucharadas de salsa de chile habanero

  • 100 gr de achiote

  • 40 ml de vinagre de manzana / banco

  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra

  • Or√©gano seco molido

  • Comino en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer tacos de cochinita pibil?

  • Para empezar con los pasos de como hacer esta sabrosa receta, primero debes tener listos ciertos ingredientes para marinar carne. Pica a la mitad cada una de las naranjas y expr√≠melas para luego reservar el zumo en un lugar fresco
  • En el vaso de tu licuadora agrega el vinagre blanco o de vinagre de manzana, seg√ļn el que prefieras o tengas, tambi√©n vierte el aceite de oliva y 100 gr de achiote molido
  • Tambi√©n agrega a la licuadora 1 cucharada de or√©gano en polvo, 1 de comino y el zumo de naranja antes reservado y lic√ļa por unos 90 segundos
  • Luego de licuar nuestra mezcla para realizar la marinada, vi√©rtela en un recipiente amplio, preferiblemente de vidrio y reserva mientras preparas el lomo de cerdo para sumergirlo en la salsa
  • Coloca el lomo en un tabla para picar y realiza varios cortes con el cuchillo a trav√©s de todo el lomo de cerdo, esto ayudar√° a que la salsa pueda llegar hasta el centro de la carne.
  • Ya con los cortes listos, sumerge el lomo de cerdo en la marida y con ayuda de tus manos, impregna completamente la carne. Tapa el recipiente con papel film y reserva en la nevera por un m√≠nimo de 2 horas.
  • Una vez que pase el tiempo de marinado, retira de la nevera el envase con el lomo de cerdo y d√©jalo reposar a temperatura ambiente por al menos 10 minutos antes de cocer.
  • Mientras se reposa la carne, coloca una sart√©n a fuego bajo con 2 cucharadas de aceite, cuando este haya tomado temperatura coloca el lomo de cerdo y cubre de sal y pimienta.
  • Inmediatamente despu√©s agrega la mezcla de la marinada que hab√≠a quedado en el recipiente de vidrio, adem√°s de 1 taza de agua fr√≠a. Mant√©n el fuego bajo y deja cocinar por 40 minutos con la tapa de la sart√©n puesta. preparar tacos de cochinita pibil
  • No destapes la sart√©n durante el tiempo de cocci√≥n a menos que temas que pueda quemarse y si notas que se est√° secando la carne agrega un poco m√°s de agua.
  • Aprovechando que la carne est√° en proceso de cocci√≥n, prepara el resto de los ingredientes de la receta. Trocea 1 cebolla morada en julianas, cuida que las tiras sean delgadas.
  • El siguiente paso es picar a la mitad un lim√≥n y exprimirlo por completo y unir el zumo junto a la salsa de chile habanero y sal al gusto para posteriormente aderezar la cebolla en julianas. Reserva esta mezcla en la nevera
  • Una vez cocida la carne, ret√≠rala de la sart√©n y desh√©brala completamente, finalizado esto volvemos agregar la carne al sart√©n con la mezcla de marinada ya cocida.
  • Cocemos nuevamente hasta que el l√≠quido se consuma casi por completo, esto le dar√° m√°s jugosidad a la carne, adem√°s de brindarle un poco m√°s de color.
  • Mientras se consume el l√≠quido de la carne, coloca una plancha aparte y calienta las tortillas de ma√≠z por 1 minuto en cada lado.
  • Lista la carne y las tortillas, rellena con una porci√≥n de la carne de cerdo junto a la cebolla morada sazonada previamente, agrega unas ramitas de cilantro si gustas.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar estos tacos de cochinita pibil?

  • Esta receta de tacos, como muchas otras se sirven una vez est√©n listos, estos tacos tienen su acompa√Īamiento incluido que son las cebollas aderezadas, sin embargo, puedes agregar queso rallado y cualquier salsa de tu preferencia, desde dulce hasta picante.

Ya que sabes lo necesario, haz ahora esta sabrosa cochinita pibil y degusta el sabor tan propio de esta preparaci√≥n marinada. Rellena tus tortillas e invita a tus amigos a disfrutar de lo que podr√≠a ser su nueva comida favorita. S√≠rvela en cualquier momento del d√≠a y en cualquier √©poca del a√Īo.

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