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Va De Tacos

Tacos Dorados de Papa

Receta de Tacos Dorados de Papa

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal


Los tacos dorados son una comida muy popular de tierras mexicanas que tiene muchas variedades y estilos de preparación diferentes. Una de sus versiones más ricas son los exquisitos tacos dorados de papa.

Son muy sencillos de preparar desde la comodidad de tu casa con ingredientes fáciles de encontrar. A continuación te mostramos como hacer unos ricos tacos dorados de papa y queso que te dejarán fascinado. 

Ingredientes de esta receta de tacos dorados de papa

  • Tortillas de maíz

  • 250 gr de queso blanco

  • 4 papas grandes enteras

  • ½ lt de leche

  • 100 gr de perejil

  • 1 cebolla entera

  • 1 taza de aceite

  • 1 litro de agua

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Preparación: ¿Cómo hacer tacos dorados de papa?

  • Comenzamos lavando muy bien las papas con abundante agua para luego pelándolas completamente.
  • A continuación ponemos las papas en una olla de presión junto a media cebolla, y un pequeño toque de sal para que tome sabor. Los pondremos a cocinar durante un tiempo de cocción de unos 30 minutos que contaremos a partir de que la válvula de salida de vapor indique la evaporación del agua.
  • En una tabla para picar, trocea en pedazos pequeños la media cebolla restante y el perejil, luego los pones en un envase y reserva
  • Ahora toma el queso blanco y rállalo en envase con tapa para reservarlo por el momento.
  • En un bol profundo ponemos las papas unas vez que pasen los 30 minutos en la olla rápida, las aplastamos para hacerlas puré mientras vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de triturar las papas
  • Mientras vas aplastando las papas, agrega también el queso, un poco de pimienta al gusto y el perejil antes reservado y con una paleta ve moviendo todo para que quede bien integrado cada ingrediente.preparar tacos dorados de papa
  • Lo siguiente será armar nuestros tacos, para ello toma el puré de papa que acabas de preparar y ponlo a gusto encima de la tortilla, luego de esto la enrollamos para armar el taco.
  • Una vez armado el taco procedemos a freírlos un poco para que así sean unos auténticos tacos dorados. Para hacerlo precalentamos una sartén para luego añadir una buena cantidad de aceite.
  • Puedes usar palillos para asegurarte que tus tacos no se abran mientras se fríen.
  • Ya caliente el aceite ve colocando los ricos tacos en la sartén hasta que queden bien dorados y crujientes, teniendo mucho cuidado de no pasen de dorados o se quemará el relleno.
  • Ya teniendo los tacos bien dorados y los deberás pasar por papel absorbente para escurrir todo el exceso de aceite que puedan contener.
  • Finalmente es momento de servir los tacos dorados de papa en un plato con un poco de cebolla encima y con la salsa de nuestra preferencia y podrás degustar este exquisito platillo mexicano hecho en casa.

¿Con qué acompañar estos tacos dorados de papa?

  • La receta de tacos dorados de papa es muy fácil de realizar. Puedes acompañarlos con una buena salsa para tacos dorados de papa que puede ser salsa picante, crema ácida o el exquisito guacamole, la salsa predilecta para comer tacos y muchas otras comidas mexicanas.
  • También puedes añadirles un poco más de queso rallado por encima a tus tacos para que sientas mucho más su sabor que ya viene concentrado en el puré, te aseguramos que te encantará.  Como bebida puedes acompañar tus tacos dorados de papa y queso con el jugo natural de tu preferencia.

Finalmente te contamos que puedes hacer muchas variantes de esta receta de tacos dorados de papa que sabrán muy deliciosos, como añadir carne o pollo deshebrado en lugar de queso. Añadirle cebolla al puré te proporcionará un sabor exquisito. Las posibilidades son casi infinitas, te invitamos a que las pruebes y descubras por ti mismo.

¿Te atreves a preparar estas recetas?