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Va De Tacos

Tacos de Jamaica

Receta de Tacos de Jamaica

4 from 2 votes
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

280

kcal


Los tacos de flor de jamaica son una variante vegana de este platillo mexicano. Si lo tuyo no es la carne pero aun así deseas disfrutar de unos buenos tacos, esta receta es para ti.

Esta vez queremos ense√Īarte como hacer unos sabrosos tacos de jamaica, de esta forma podr√°s disfrutar de un plato sano, ligero y libre de carne, que a su vez es muy sencillo de preparar.

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Ingredientes de los tacos de jamaica

  • Tortillas de ma√≠z

  • 1 bolsa de flor de jamaica

  • 1 cucharada grande de aceite vegetal

  • 1 cebolla blanca

  • 5 ramas de cilantro

  • 2 chiles jalape√Īos

  • 1 jitomate rojo

  • 500 ml de agua mineral

  • Sal y pimienta al gusto

  • Salsa ranchera para tacos de jamaica:
  • 1 sobre de caldo de pollo en polvo

  • Pimienta negra molida

  • 5 tomates rojos

  • 6 chiles serranos

  • 1 o 2 dientes de ajo

  • ¬Ĺ de cebolla

  • 3 ramas de Cilantro

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Or√©gano molido

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer tacos de jamaica?

  • Para cocinar estos tacos hazte con todos los ingredientes y lava muy bien las flores de jamaica bajo el chorro de agua. En este paso es importante retirar cada gramo de mugre para no afectar el sabor de la flor en la cocci√≥n. Ya lavadas d√©jalas escurrir muy bien.
  • Mientras las flores se escurren, coloca una olla con suficiente agua y una pizca de sal a fuego lento, deja hervir y tan pronto el agua haya alcanzado el punto de ebullici√≥n agrega las flores de Jamaica
  • Tendr√°s que dejar que las flores se cuezan a fuego medio por unos 10 minutos o hasta que sientas la flor m√°s suave al tacto.
  • Esta primera cocci√≥n en agua puedes usarla luego de retirar las flores para hacer un rico te de jamaica, as√≠ que no deseches el agua restante de la cocci√≥n.
  • Mientras a√ļn esperas que finalicen los 10 minutos, toma la cebolla, quita la primera capa y p√≠cala en pedazos medianos, lo mismo con los dientes de ajo, p√©lalos y p√≠calos finamente
  • Pon a calentar una sart√©n a fuego medio, una vez que haya tomado temperatura agrega unas 4 o 5 cucharadas de aceite para luego a√Īadir la cebolla y el ajo y sofre√≠r hasta que la cebolla quede suave y transparente.
  • No olvides remover para que el ajo no se dore demasiado, el ajo es de esos ingredientes que si se cocina m√°s de la cuenta, le da un sabor muy amargo a la preparaci√≥n.
  • Cuando la flor ya est√© suave, esc√ļrrela del agua y troc√©ala finamente, listo esto, agr√©gala al sart√©n junto a la cebolla y el ajo. Remueve todos los ingredientes para esparcir bien los trozos de las flores entre los trozos de cebolla y ajo
  • Durante la cocci√≥n, agrega sal y pimienta a tu gusto, remueve un par de veces m√°s y agrega el jitomate previamente lavado y troceado en cubos peque√Īos.preparar tacos de jamaica
  • Ahora toma los jalape√Īos, l√°valos, quita el tallo y p√≠calos a la mitad para retirar las semillas y venas antes de trocearlos finamente para agregarlos a la sart√©n.
  • Sigue removiendo todo y deja que la flor quede totalmente asada, para ello deja cocer por un aproximado de 4 minutos m√°s.
  • Pasado este tiempo de cocci√≥n retira el sofrito del fuego y deja reposar unos minutos mientras calientas las tortillas.
  • Pon sobre la cocina una plancha a fuego medio y durante el tiempo en que se calienta, ve troceando muy finamente el cilantro y luego reserva.
  • Cuando est√© bien caliente la plancha ve poniendo las tortillas y d√©jalas durante al menos 1 minuto por ambos lados, luego col√≥calas en una bandeja o plato grande y con una cuchara sirve porciones del sofrito de flor de jamaica en cada tortilla, luego agrega el cilantro troceado finamente.
  • Para preparar la salsa ideal para estos tacos de jamaica debes colocar un sart√©n al fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando este haya tomado temperatura sofr√≠e los tomates troceados y los chiles, ambos ingredientes enteros.
  • Luego agregas los dientes de ajo, √°salos por todos lados y volteando constantemente para evitar que se quemen. Lo mismo con las ¬Ĺ cebolla
  • Una vez que cada ingrediente est√© bien asado agr√©galos al vaso de la licuadora junto a un 1/4 de taza de agua. sal, pimienta al gusto y el sobre de caldo.
  • Licua todos los ingredientes un par de minutos hasta que no queden trozos grandes. Terminada la salsa vi√©rtela en un recipiente y agr√©gala a tus tacos de jamaica.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar esta receta de tacos de jamaica?

  • Los tacos de Jamaica se recomiendan comerse calientitos para saborear mejor cada ingrediente, especialmente la deliciosa flor, por tanto no te recomendamos dejar enfriar el sofrito de flor de jamaica. Acomp√°√Īalos con la salsa que te hemos presentado y tambi√©n puedes incorporar una salsa verde a tu gusto.
  • Usualmente la gastronom√≠a mexicana no suele tener muchas opciones veganas o vegetarianas, sin embargo podemos encontrar recetas como esta, unos sabrosos tacos totalmente libres de carne y adem√°s muy sencillos de hacer. Dicho esto, te invitamos a usar la misma agua de su cocci√≥n para prepararte una fresca bebida natural y tambi√©n muy saludable.

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