Saltar al contenido
Va De Tacos

Masa para Tacos

Receta de Masa para Tacos

2 from 3 votes
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

74

kcal

La masa para tacos es una receta casera sumamente f√°cil de preparar y sobretodo muy r√°pido. Las tortillas de los tacos deben realizarse con harina nixtamalizada, pues la harina de trigo es para otras recetas.

Siendo los tacos una preparaci√≥n tan emblem√°tica hoy te queremos ense√Īar como hacer la masa para tacos mexicanos. Esta receta original es tan vers√°til que podr√°s crear los mejores tacos con rellenos de tu preferencia.

Dale una mirada a estas recetas:
receta tacos dorados de pollo
cómo hacer taquitos de canasta
como hacer tacos al pastor caseros

Ingredientes de la receta original de masa para tacos

  • Ingredientes para 12 tortillas
  • 175 g de harina de ma√≠z instant√°nea nixtamalizada para tortillas. (Maseca o Minsa).

  • 270 gr de agua templada.

  • Sal.

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer masa para tacos mexicanos?

  • Antes de cocinar las tortillas para nuestros tacos, debes hacer la masa esta es una tarea muy sencilla, antes que nada debes asegurarte que la harina de ma√≠z que tengas sea harina nixtamalizada, ya que esta es la harina especial para esta preparaci√≥n, no uses harina de trigo, pues una tortilla con esta harina ser√≠a para un burrito, quesadillas o fajitas.
  • Entendido esto, pasamos a la preparaci√≥n de la masa. Toma un cuenco hondo y agrega la harina con la sal, un par de pizca ser√°n suficientes.
  • Remueve ambos ingredientes secos para que la sal se distribuya bien en la harina.
  • Templa el agua en el microondas unos minutos. Con el agua tibia, vi√©rtela poco a poco en la harina y ve removiendo con los dedos.
  • Integra muy bien el agua en la harina. Haz esto hasta que la masa tenga una textura suave. No debe quedar demasiado aguada y no deben quedar espacios secos.
  • La masa debe ser uniforme. Si al terminar de amasar esta queda en una sola bola sin desmoronarse, la masa para tacos estar√° lista.preparar masa para tacos
  • Para preparar las tortillas necesitar√°s un comal, si no tienes uno, no pasa nada, puedes usar una plancha o una sart√©n antiadherente, recuerda siempre dejar que el utensilio a usar se caliente lo m√°s que pueda, y que puedas regular la temperatura para que cada tortilla quede perfecta.
  • Separa toda la masa en bolitas no muy grandes, esto depende del tama√Īo que quieras para tus tortillas.
  • Armadas las bolitas, apl√°nalas en una tortillera o en dos trozos de papel film con un rodillo. Al aplastarlas debes asegurarte que estas queden lo m√°s finas posibles, de no m√°s de unos mil√≠metros de grosor. Cuida tambi√©n que queden lo m√°s circulares posibles. Con el rodillo puede que queden un poco irregulares, puedes corregir la forma pisando los bordes con un plato.
  • Aplanada la tortilla, vu√©lcala sobre la palma de tu mano ayudando del papel film, luego col√≥cala en la plancha o comal bien caliente.
  • Tras unos minutos se har√°n unas burbujas en la parte de arriba, cuando esto ocurra voltea la tortilla y deja cocer del otro lado.
  • Realiza el mismo procedimiento con cada bolita de masa que hayas formado, el tiempo de cocci√≥n por lado no es m√°s de unos cuentos minutos. Puedes dar unas vueltas m√°s a la tortilla, pero no es obligatorio. Una vez listas todas, sirve y come lo antes posible.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar esta receta original de masa de tacos mexicanos caseros?

  • Las tortillas para tacos deben comerse una vez hechas, para mantenerlas bien durante la cocci√≥n del relleno, col√≥calas en una pila, una sobre otra y c√ļbrelas de un pa√Īo o toalla de algod√≥n limpio y seco. De esta forma no se endurecer√°n mientras preparas lo dem√°s.
  • Estas tortillas hechas con la masa para tacos no deben ser guardadas por mucho tiempo, es recomendable comerlas una vez hechas y no reservarlas para otros d√≠as, pues se endurecen y pierde la flexibilidad. Prepara la cantidad de masa que vayas a usar al momento y no dejes suelta.

Ya tienes el conocimiento para preparar la parte más importante de los tacos, prepara estas tortillas ahora y disfruta de un platillo típico y delicioso de México.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Comentarios (2)

hola, yo tengo muchas ganas de experimentar con todo esto de los tacos mexicanos
me gusta mucho!!
voy a lograr abrir un peque√Īo puesto de comida con estos extravagantes tacos de birria. saludos de chile

Responder

Estoy montando un negocio peque√Īo de tacos al pastor y no tengo mucha experiencia en este campo, por eso tengo muchas cosas para aprender.
Como hacer las tortillas que harina.usar, ah estoy en Colombia y en una regi√≥n muy apartada, en los llanos orientales, d√≥nde es muy dif√≠cil tener acceso a muchos productos. Les agradezco su colaboraci√≥n y les pido su respuesta en espa√Īol y si saben c√≥mo se llaman sus productos ac√° en colombia. Les agradezco su colaboraci√≥n.

Responder