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Va De Tacos

Relleno para Tacos

Receta de Relleno para Tacos

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

200

kcal

Es ideal conocer como preparar comidas de todas las culturas, y más aún si son platillos tan deliciosos y fáciles como los tan famosos tacos mexicanos. Los rellenos para tacos son variados y sumamente gustosos.


Para que tengas la oportunidad de probar estos platos originales de tierras aztecas, te enseñaremos como hacer algunos rellenos para tacos, prepárate para seguir las mejores recetas de relleno de carne, pollo o vegetales.

Ingredientes de la receta de rellenos para tacos de carne

  • Relleno de carne:
  • 250 gr de carne (puedes usar carne de res o carne de cerdo, consulta los cortes ideales para los tacos).

  • Aceite vegetal.

  • 1 cebolla morada grande.

  • 1 chile fresco.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1 tomate mediano.

  • 2 chiles secos.

  • ½ pimiento rojo.

  • ½ pimiento verde.

  • Un manojo de cilantro.

  • Orégano.

  • 2 limas

  • Sal y pimienta.

  • Relleno de pollo:
  • 2 pechugas de pollo grandes.

  • 1 cebolla de verdeo.

  • Un manojo de perejil.

  • 4 dientes de ajo.

  • 2 chiles secos.

  • Comino.

  • Aceite de oliva.

  • El zumo de una lima.

  • Sal y pimienta.

Preparación: ¿Cómo hacer rellenos para tacos mexicanos?

  • Relleno de carne:
  • Para comenzar a cocinar el relleno de carne primero debes preparar los pimientos y la cebolla, trocea ambas cosas en julianas, luego pela y pica los dientes de ajo y el chile finamente
  • Lo siguiente es lavar y trocear el tomate en cubos pequeños. Reserva por separado tanto el tomate como los demás ingredientes troceados
  • Prepara ahora la carne para la marinada. Corta la carne en tiras perpendicular al nervio, coloca en un recipiente de vidrio y salpimienta a tu gusto.
  • Pica y exprime una lima y vierte el zumo junto a los demás ingredientes que acompañan a la carne, remueve con las manos, deja reposar y marinar cubierto con papel film por un espacio de 20 a 25 minutos.
  • esta marinada puedes agregar los condimentos que gustes para darle el sabor que prefieras. Algunas marinadas llevan cerveza, mostaza, y muchas especias secas. Esta es más tu decisión, de esta forma puedes tener una receta original con tu toque personal.
  • Ahora coloca una sartén al fuego y vierte 5 cucharadas de aceite y cuando ya el aceite se encuentre bien caliente, agrega el chile seco y el orégano y déjalos así dorarse sin remover por unos 2 minutos.
  • Ya que pase el tiempo de cocción de 2 minutos agrega el ajo y el chile troceados finamente y deja sofreír 1 minuto y medio más
  • El siguiente paso es agregar la carne ya marinada ahora y saltea todo junto para después dejar cocer por 5 minutos.
  • Al transcurrir los primeros 5 minutos agrega el tomate y termina la cocción por unos 10 minutos más y en cuanto ya esté listo, deja reposar en un recipiente aparte fuera del fuego. No laves la sartén.
  • Usa la misma sartén para saltear las demás verduras hasta que estas estén bien cocidas y firmes, no dejes que se ablanden demasiado pues el relleno de carne debe tener un equilibro entre la textura tanto de la carne como de las verduras.
  • Una vez hechos los vegetales, une la carne, saltea ambas cosas juntas, verifica la sal y vierte el resto del zumo de la otra lima junto el cilantro deshojado.
  • Saltea una vez más y listo. El relleno estaría perfectamente hecho para rellenar tus tacos de carne.preparar relleno para tacos
  • Relleno de Pollo:
  • Este relleno es muy sencillo de preparar, para hacerlo debes trocear la pechuga en tiras y colócalo en un recipiente de vidrio.
  • Ahora vamos a marinar con el zumo de una lima, los ajos troceados finamente, el chile seco y por ultimo sal y pimienta a tu gusto.
  • Remueve todo con las manos y deja reposar en un recipiente por 20 o 30 minutos para que quede bien marinado
  • Una vez marinado el pollo, coloca una sartén al fuego medio y vierte 5 cucharadas de aceite de oliva junto a una cucharada de comino y deja que éste tome temperatura para poder agregar el pollo.
  • Mientras esperas, toma la cebolla de verdeo y trocéala en medias lunas finas
  • Cuando agregues el pollo, deja dorar cada tira y antes de que esté completamente hecho, agrega la mitad de la cebolla de verdeo troceada
  • Saltea por unos 5 minutos, remueve todo bien y verifica el sabor, agrega más sal y pimienta de ser necesario.
  • Cuando el pollo esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar un par de minutos antes de rellenar los tacos.
  • Para servir el relleno de pollo en los tacos, agrega cebolla cruda en cubos y un poco de cilantro troceado finamente.

¿Con qué acompañar estos rellenos para tacos?

  • Al momento de servir los tacos con estos rellenos, agrega la respectiva cebolla troceada y si gustas vierte un poco de salsa verde o salsa picante para acentuar la jugosidad de la carne o el pollo.

Prepara ahora estos rellenos y disfruta del sabor que te ofrecen, degusta los tacos y comparte un platillo original de México en la comodidad de tu hogar.

¿Te atreves a preparar estas recetas?