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Va De Tacos

Tacos de Suadero

Receta de Tacos de Suadero

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

145

kcal

La carne y los tacos se hicieron el uno para el otro y los tacos de suadero dan fe de esta unión celestial cuyo sabor es un deleite para el paladar

A lo largo de este art√≠culo te ense√Īaremos como hacer unos deliciosos tacos de suadero que te parecer√°n de taquer√≠a. Usando los mejores ingredientes tendr√°s un resultado de sabor tradicional de M√©xico.

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Ingredientes de la receta original de tacos de suadero

  • 1 Kg de carne de suadero

  • Aceite vegetal.

  • 1 cebolla

  • 5 ramitas de cilantro

  • Sal al gusto.

  • Agua.

  • Salsa verde o picante (a tu selecci√≥n)

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer los mejores tacos de suadero?

  • Lo primero ser√° preparar la carne, esta es algo dura as√≠ que podr√≠a llevar un tiempo. En una olla vierte unas cucharas de aceite vegetal o manteca de la carne de res, agrega ahora el suadero y vierte suficiente agua como para cubrirla hasta 3 dedos por encima
  • Con los ingredientes ya en la olla, col√≥cala en la cocina a fuego medio y deja cocer por espacio de unas 2 horas. Vierte m√°s agua durante la cocci√≥n si esta llega a secarse y la carne a√ļn est√° dura.
  • Verifica la dureza con un tenedor, si este no entra f√°cil, quiere decir que necesita un poco m√°s de tiempo de cocci√≥n y una vez pinches la carne y ya est√© suave, no debes agregar m√°s agua.
  • Mientras el agua se va consumiendo la carne se ir√° friendo y dorando con su propia grasa. En este momento tienes dos opciones, retirar la carne de la olla y cortar en una tabla para luego seguir dorando o ir deshebrando la carne mientras se dora.
  • Mientras se cocina la carne, pela y pica la cebolla a la mitad y luego en trozos peque√Īos y reserva. Tambi√©n el cilantro lo deber√°s picar en trozos chicos y reservar por un momento
  • Cuando la carne est√© completamente dorada y lista, retira del fuego y deja reposar mientras preparas las tortillas para los tacos en una plancha o sart√©n amplia a fuego medio. preparar tacos de suadero
  • Coloca cada tortilla sobre el utensilio seleccionado y deja calentar bien por ambos lados, con 1 minuto y medio para cada lado ser√° suficiente
  • Repite esto con cada tortilla y ahora col√≥calas en un plat√≥n y rellena del suadero ya reposado, seguido de cebolla por encima y cilantro, ambas cosas troceadas finamente, sazonar con sal a tu gusto. Cabe destacar que los tacos pueden ser de doble tortilla si has colocado demasiado relleno.
  • Si andas con escaso tiempo para dedicar a la cocina como para brindarle a la cocci√≥n de la carne, puedes optar por cocerla en la olla express, en esta olla te tomar√° unos 45 minutos, pero de igual forma una vez cocida debes destapar la olla y dejar que el agua se consuma para que √©sta se dore en su propia grasa.
  • Entendido esto, puedes cocer la carne como mejor lo prefieras pero debes respetar el √ļltimo paso de dejar dorar la carne en su propia grasa.
  • Un truco para brindarle m√°s sabor al suadero es que puedes agregar media cebolla m√°s y sal a tu gusto, esto debes retirarlo una vez el l√≠quido comience a consumirse para evitar que se queme y deje mal sabor. Este paso es opcional, pero si sientes que la carne merece un gusto mayor, puedes implementarlo.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar estos ricos tacos de suadero?

  • Al momento de servir puedes acompa√Īar con salsa verde o salsa picante, tambi√©n puedes colocar unos limones para aderezar. Los tacos de suadero deben comerse una vez est√©n listos, de esta forma pueden apreciarse mejor los sabores que nos otorga este corte de carne tan propio. Al servir estos tacos, puedes acompa√Īarlas con la t√≠pica salsa verde o con salsa picante.

Cocina ahora esta receta original  de tacos de suadero y disfruta del sabor que nos brinda la gastronomía de México. Usa esta receta para brindarles una comida que seguro amaran tus familiares y amigos.

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