Tacos Orientales

Preparación: ¿Cómo hacer los auténticos tacos orientales?

• Aquí es importante hacer este paso al menos 4 horas antes de la preparación de los tacos, incluso puedes hacer el proceso de marinado de la carne durante la noche anterior. Entonces el primer paso será lavar muy bien la carne con abundante agua en un bol y un poco de vinagre, así eliminamos cualquier impureza y bacteria
• A continuación corta la carne en pequeños filetes muy finos y reserva en un envase con tapa
• Toma una olla con suficiente agua y agrega en ella los chiles y luego pon a calentar a fuego alto. Cuando hierva cuenta unos 20 minutos y retíralos del fuego
• Cuando estén reposados, pica a la mitad cada chile y remueve sus semillas para proceder a picarlos en trozos pequeños y agregarlos a una licuadora
• Ahora toma una cebolla y quita la primera capa, córtala en trozos medianos y agregar al vaso de la licuadora junto a los chiles
• También en el vaso de la licuadora, agrega una taza de jugo de limón, los dientes de ajo pelados y triturados previamente, el perejil, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Ya con todos los ingredientes, solo tapa al vaso y licua por 2 minutos.
• Con esta mezcla vamos a marinar la carne vertiéndola en el recipiente de la carne y manipulando con las manos para hacer que esta se impregne bien de todos los sabores de la salsa y absorba bien sus jugos
• Tapa el envase o cúbrelo con papel film, llévalo a la nevera y deja la carne con la marinada en reposo durante un mínimo de 4 horas o toda la noche para que penetre muy bien el sabor y quede lo más deliciosa posible.
• Una vez transcurrido el tiempo de marinado y que la carne haya absorbido todo el sabor que deseamos es momento de freírla, y para ello lo primero que haremos será calentar una plancha o parrilla.
• Aplica un poco de aceite en la plancha previamente calentada para luego poner la carne y comenzar a freírla muy bien por ambos lados durante un tiempo de cocción de unos 10 minutos, es importante ir volteando con mucho cuidado para que no se queme y que además quede bien dorada
• Mientras esperas, trocea en cuadritos los tomates, asegurándote de que estos suelten la mayor parte de sus jugos
• Una vez que termines de cocinar la carne es el momento de armar los tacos, para ello calienta una plancha amplia y pon sobre ella el pan de pita dejando tomar temperatura por al menos un minuto de cada lado
• Mientras el pan va calentándose, toma la cebolla y trocéala en medias lunas muy finas, también trocea el cilantro
• Ve poniendo la carne dentro del pan, justo al centro en forma de línea y agrega también cilantro fresco encima con cebolla picada, tomate y un poco de jugo de limón para darle mejor sabor.
• Finalmente es momento de servir los tacos en un plato junto a la salsa de nuestra preferencia y a disfrutar de esta exquisita receta árabe con sazón mexicano